Уважаемые заказчики и посетители! С 28 сентября 2022 года в референтном центре вводится пропускной режим. При входе в учреждение предъявите, пожалуйста, документ, удостоверяющий личность (с фотографией). Безопасность - это один из наших приоритетов. Благодарим за понимание!

В популярной колбасе обнаружен яд

Опасность в мясе.jpgИспытательная лаборатория Свердловского референтного центра Россельхознадзора обнаружила опасную колбасу. Исследования химиков-аналитиков показали, что в пробе полукопченой колбасы «Краковская» превышено допустимое содержание бенз(а)пирена.

Бенз(а)пирен — один из самых мощных и при этом широко распространенный канцероген. Помимо канцерогенного, бенз(а)пирен оказывает мутагенное, эмбриотоксическое, гематотоксическое действие. Бенз(а)пирен внедряется в комплекс ДНК, вызывая необратимые мутации.

Референтный центр направил сигнал о выявлении опасной колбасы в Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю, которое направило пробу на исследования. Теперь инспекторам предстоит принять меры к производителю – мясоперерабатывающему предприятию из Пермского края, чтобы опасная колбаса не попала к потребителю.