Снова выявлена фальсификация мясной продукции

В феврале испытательная лаборатория Свердловского референтного центра Россельхознадзора проверила пробу сарделек из свинины и пробу сырокопченых свиных колбасок на наличие видоспецифичной ДНК курицы и индейки. Испытания проводили методом полимеразной цепной реакции, который работает на уровне генов. Лабораторные тесты показали, что ДНК индейки в пробах отсутствует, а вот ДНК курицы есть в обоих образцах. Налицо фальсификация продукции: производитель добавляет в свои продукты более дешевое сырье, «забыв» известить об этом потребителя…