В курятине из Пермского края найдены патогенные микроорганизмы

Испытательная лаборатория Свердловского референтного центра Россельхознадзора выявила курятину, зараженную патогенными микроорганизмами. Микробиологические исследования пробы тушки куры второго сорта показали, что в образце содержатся сальмонеллы группы D, сообщает пресс-служба Россельхознадзора по Свердловской области. Это оказалась продукция птицефабрики Пермского края.

«Обсеменение продукта сальмонеллами может произойти при нарушении санитарно-гигиенических норм и правил на любой стадии производства, хранения и перемещения продукции. Сальмонеллы являются возбудителями кишечной инфекции - сальмонеллеза. Они погибают при кипячении и при прямом воздействии ультрафиолетового излучения», - говорится в сообщении ведомства.

Сведения о выявлении опасной курятины референтный центр направил в Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю, которое направило пробу на исследования.

Источник: "АПИ-Урал" 24 января 2023 г. (Электронная публикация)