Уважаемые заказчики! Сообщаем, что испытательная лаборатория Учреждения успешно расширила область аккредитации на новые методики испытаний. Теперь мы можем предложить вам еще больше исследований пищевой продукции, продовольственного сырья и подкарантинной продукции.

Свердловчане нашли в пермской «Краковской» колбасе бензпирен

Испытательная лаборатория Свердловского референтного центра Россельхознадзора обнаружила опасную колбасу.

Исследования химиков-аналитиков показали, что в пробе полукопченой колбасы «Краковская» превышено допустимое содержание бенз(а)пирена.

Бенз(а)пирен – один из самых мощных и при этом широко распространенный канцероген.

Помимо канцерогенного, бенз(а)пирен оказывает мутагенное, эмбриотоксическое, гематотоксическое действие. Бенз(а)пирен внедряется в комплекс ДНК, вызывая необратимые мутации, сообщили в ведомстве.

Референтный центр направил сигнал о выявлении опасной колбасы в Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю, которое направило пробу на исследования.

Теперь инспекторам предстоит принять меры к производителю – мясоперерабатывающему предприятию из Пермского края, чтобы опасная колбаса не попала к потребителю.

Источник: "МК Екатеринбург" 25 ноября 2022 г. (Электронная публикация)

https://eburg.mk.ru/science/2022/11/25/sverdlovchane-nashli-v-krakovskoy-kolbase-benzpiren.html