Уважаемые заказчики, испытательная лаборатория ФГБУ «Свердловский референтный центр Россельхознадзора» выполняет исследования по определению наличия глютена в пищевой продукции и продовольственном сырье. Приглашаем всех заинтересованных лиц.

Количество микроорганизмов в смывах с объектов внешней среды – показатель эффективности санитарной обработки предприятий

DSC_7508.jpg

За две недели ноября в испытательной лаборатории Свердловского референтного центра Россельхознадзора специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы исследовали 85 проб смывов с объектов внешней среды: 35 проб проверили на наличие бактерий группы кишечной палочки, 30 проб – на наличие сальмонеллы, 20 проб – на наличие листерий. По результатам лабораторных исследований в трех пробах обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что может говорить о неэффективной санитарной обработке на предприятии.

Исследования смывов - это часть производственного контроля предприятий, магазинов. Инициируют такие исследования сами заказчики, заключая договоры с организациями, которые отбирают смывы и отвозят образцы в лабораторию. Поскольку смывы берутся с инвентаря, разделочных досок, рук и одежды персонала, это позволяет выявить «слабые места» в производственном процессе и предпринять необходимые действия.