О некачественном хлебобулочном изделии

13.03.2018

В химико-токсикологическом отделе Свердловского референтного центра Россельхознадзора за период с 26 февраля по 3 марта 2018 года проведено 86 исследований пищевой продукции в целях производственного контроля, а также в рамках выполнения государственных работ. При этом в одной из проб -  хлебе «Деревенский» – выявлено отклонение от нормативного документа по показателю «Влажность».
 
Повышенная влажность в хлебобулочных изделиях снижает питательность хлеба, такой хлеб быстрее плесневеет. Для каждого вида хлеба установлена предельная норма влажности.
 
Информацию подготовил начальник химико-токсикологического отдела Сивкова А.Р.