Уважаемые заказчики! Свердловский референтный центр Россельхознадзора работает в штатном режиме. Испытательная лаборатория принимает пробы на исследования, как обычно. Просим вас в целях недопущения распространения коронавирусной инфекции при входе в здание референтного центра надевать защитную медицинскую маску и проходить бесконтактную термометрию!

Свинина не подтвердила свой срок годности

Северцева А. С. у ламинара.jpgВ июне в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы Свердловского референтного центра Россельхознадзора поступили две пробы охлажденной свинины для испытаний по подтверждению установленного срока годности в 10 суток. По результатам проведенных исследований на седьмые сутки в пробах было обнаружено несоответствие по двум показателям безопасности: бактерии группы кишечных палочек (БГКП) и высокая бактериальная обсемененность (КМАФАнМ). Исследования проводились по микробиологическим показателям в соответствии с ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции", ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" и МУК 4.2.1847-04 Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов.

Таким образом, в обеих пробах «Мясо свинина охлажденное» заявленный срок годности не подтвержден.