Уважаемые заказчики! Для того чтобы не допустить распространения коронавирусной инфекции, мы просим вас при входе в здание референтного центра надевать защитную медицинскую маску и проходить бесконтактную термометрию. Спасибо за понимание!

Нитрит натрия, или Е250

Нитрит натрия (соль азотистой кислоты) используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е250. Представляет собой бесцветные прозрачные растворимые в воде кристаллы. Е250 используется, главным образом, как фиксатор окраски и в качестве консерванта. Таким образом, если на прилавке вам встретилась колбаса серого цвета с небольшим сроком годности, значит, нитрита натрия в ней нет. Красивый розовый срез колбасы свидетельствет о наличии в ней Е250.

2020_3 Нитрит натрия, или Е250.jpgИсточник: журнал "Нива Урала" № 3, май-июнь 2020 года