Уважаемые заказчики! Референтный центр работает в штатном режиме. Сообщаем, что в целях недопущения распространения коронавирусной инфекции в здание референтного центра посетители допускаются только при наличии защитной медицинской маски.

Глицидиловые эфиры – канцероген пальмового масла

Глицидиловые эфиры жирных кислот – один из самых мощных промышленных канцерогенов. Глицидиловые эфиры формируются в процессе высокотемпературной обработки (выше 230 Co) растительных масел и жиров. При попадании в пищеварительный тракт глицидиловые эфиры расщепляются до свободного глицидола, который содержится во всех рафинированных растительных маслах. Критически опасный уровень эфиров содержится в техническом пальмовом масле, который ввозится в Россию в мегаколичествах и используется в пищевых продуктах наряду с пищевым пальмовым маслом.

Нива Урала 2019_6 Глицидиловые эфиры стр 1.jpgНива Урала 2019_6 Глицидиловые эфиры стр 2.jpg

Источник: журнал "Нива Урала" № 6, ноябрь - декабрь 2019 г.