Скушай то – не знаю что…

В испытательной лаборатории Свердловского референтного центра Россельхознадзора исследуют мясную и молочную продукцию методом ПЦР-диагностики, определяя видоспецифичную ДНК и устанавливая таким образом факты фальсификации. Так, в декабре ветеринарные врачи референтного центра, проводя в рамках государственного задания исследования мясных консервов, обнаружили в консервах из свинины ДНК курицы, в консервах из говядины – ДНК свиньи, в консервах из конины – ДНК свиньи и ДНК жвачных животных. Налицо фальсификация мясной продукции более дешевыми видами сырья.