Об обнаружении листерии в свиных полуфабрикатах

Листерия.jpgВ мае в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы Свердловского референтного центра Россельхознадзора поступило 11 проб полуфабрикатов из мяса свинины (гуляш охлажденный) для проведения исследований в рамках декларирования. Испытания проводились по следующим показателям: КМАФАнМ, БГКП, бактерии рода сальмонелла, L.monocytogenes. В ходе проверки в двух образцах были обнаружены патогенные бактерии Listeria monocytogenes, что делает данную продукцию опасной для употребления в пищу.

Информацию подготовил начальник отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Малунович М.А.