Уважаемые заказчики! Поздравляем вас с наступившим Новым годом! Пусть он принесет положительные эмоции, удачу в делах и взаимовыгодное сотрудничество! 

О выявлении опасной икры лососевой

Северцева А. С. у ламинара.jpgВ августе в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы Свердловского референтного центра Россельхознадзора поступила проба икры лососевой зернистой. Исследования проводились по микробиологическим показателям безопасности в рамках производственного контроля. По результатам испытаний выявлено несоответствие образца икры требованиям нормативных документов сразу по трем показателям: КМАФАнМ, количество дрожжей и плесеней. Причем данная икра была упакована в потребительскую тару – жестяную банку, не имеющую следов повреждений, поэтому можно предположить нарушение технологии производства данного деликатеса.

Информацию подготовил начальник отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Малунович М. А.